绿色行动：生活中的几件事

民以食为天，饮食是所有动植物赖以延续生命的重要方法。中国人尤其讲究美食，驰名世界。

但是从古至今，食的文化起了很大的变化，免洗文化、塑料文化、快餐文化、加工文化等，
在在充斥于现代人的生活中。

做为一个消费者，您可以实践下列的绿色行动：
　
 多吃自然粗糙的食物，少吃加工精致食品

根据医学报导，高脂肪、高胆固醇及肥胖年龄层正在逐渐降低中。注意生活饮食是现代人的保健常识。

　　高纤维食物是可以减肥的，它们有丰富的营养，热量低、有饱足感，因而不会吃下太多食物，减少了卡路里的吸收。我们建议的原则是：

1. 家庭用油仅适合低温使用。炒菜少用油，少吃油炸食物，一则油腻，碗盘不易清洗，更会污染水质，二则人体吸收高热量，对健康无益。

2. 少吃加工食品。加工食品如罐头，为了保持不坏，除添加防腐剂外，还加入其它的添加物。另外，为吸引消费者口欲，加工食品过甜、过咸、过油的情形十分严重。

3. 多自制饮料及夏日冰品。市售饮料不是铁铝罐装就是铝箔包或塑料瓶，制造与贩卖过程耗费能源，用完丢弃造成垃圾。汽水、可乐属碳酸饮料，果汁类含色素、糖精、防腐剂等等，均对身体无益。自己动手做饮料、冰品，吃了健康又安心。

 购买简单包装的食用品，拒绝多余包装

许多人喜欢购买华丽繁复的包装产品，例如：一个玩具机械人用了很大的包装，里面以保丽龙等填塞空间。当我们把产品带回家发现，丢弃不用的大型包装盒和保利龙确实产生了很多的垃圾量。这些垃圾使我们掩埋场空间不够使用，也会增加焚化炉的工作量。一个小小的购物行为，就产生这么多垃圾处理的问题，消费者实在要更加用心。
　　包装是为了使食品和用品达到保存的目的，多余的包装徒使产品的售价更昂贵而已。身为自主性高的消费者，我们应有选择的权利，购物时应考虑选用包装材料可生物分解或再生的用品；不仅应自备购物袋，在不影响质量之下，更要选择包装愈少的物品。
　　即使年节送礼给亲朋好友，也可选择简单包装的礼品，并用购物袋盛装。送礼时，向受礼的亲朋好友说明选用简单包装的理由，不失为环保教育倡导的好机会。

 自备购物袋，塑料袋重复使用

塑料袋是由石油原料提炼制成的，不仅本身不易再分解，生产过程也会污染环境。如果任意弃置，更将造成河川堵塞和环境脏乱。纸袋虽易分解，但造纸也是高污染的工业，生态代价亦不低。所以，自备购物袋不失为节省塑料袋和纸袋的好方法。

　　购物回家时，算算你用了多少塑料袋。天哪！真可观。依照台湾人口计算，每人每天若少用一个塑料袋，一天就减少二千一百万个，数量惊人。为了环境，大家应勉力做到：

1. 不要用塑料袋盛装热汤及滚烫的面食，避免毒素渗入食物中。

2. 重复使用塑料袋，可将它洗干净晾干，送给小贩，或自己带出门再次使用。

3. 保鲜膜同样是塑料类，尽量不去用它。食物存放冰箱或置入微波炉时，可用有盖之容器盛装。

4. 买菜时，提醒小贩不要把青菜、萝卜、马铃薯、洋葱等另装塑料袋，可直接放入购物袋或菜篮中。

5. 出门前，随手将购物袋放在手提包或口袋内。购物时，随时拿出购物袋来使用，手上就不会有零乱的大包小包，同时也可避免不注意时丢了一两件东西或物品散落满地。

 选择可重复使用的陶瓷、不锈钢、玻璃等器皿

重复使用(Reuse)是环境保护4R(Refuse，Reduce，Reuse，Recycle)里重要的一环。在家里的饮食器具中，我们应发挥精致又有个人品味的食器文化，且食器不求多，够用就好。

　　选用食器以坚固耐用为原则，例如：陶瓷、玻璃制品，只要小心洗涤使用，即不易破损。玻璃器皿有耐酸碱、耐高温之特性，装任何东西都不怕释出有毒物质，清洗后即可重复使用。不锈钢制品耐碰撞、好清洗，是符合环保的厨房用品。

　　铝锅不适合与酸性食物接触，若以铝锅烹煮酸性食物，释出的铝质氧化后产生过氧化铝，蓄积体内对人体有害。使用者应选择安全又环保的食器，以维护健康。

 减少免洗餐具的使用

现代人生活忙碌，忙得有时连三餐都无法在家进食。偶尔回家吃饭，餐点还是在外面采买的。不论餐厅或摊贩业者，大都喜欢提供「用了就丢」的免洗筷子给顾客使用，以为很干净卫生，不会吃到别人的口水，传染疾病。

　　我们不要忽略，免洗筷子是竹子做成的，用一次即丢弃，不但浪费了天然资源，又制造了大量垃圾，增加环境成本的负担。有些免洗竹筷制造业者，为避免筷子长霉斑，还加浸防腐剂。许多人每天都有在外用餐的机会，如果我们随身准备一双自用的筷子，而不用免洗筷子，每人每年就可以节省三百多双竹筷子。

　　同理，我们也要尽量少用免洗的汤匙、刀叉、杯子、碗、盘等。日常生活中，我们可以：

1. 在家里，养成不使用免洗餐具的习惯。

2. 在外用餐时，自备筷子、汤匙……等餐具，减少使用免洗餐具。
更可自己设计或购买可携式随餐包，别具创意又环保。

3. 尽量拒绝到提供免洗餐具的餐厅或摊贩处用餐，集结消费者的力量，改变餐饮业的免洗文化。

 拒用保丽龙制品，避免伤害身体，减轻环境负荷

垃圾是目前最严重的环境问题之一，如何减毒减废、重复使用及资源再生，确实须要大家的努力。而目前餐饮业大量使用的保丽龙，不但不适合盛装摄氏100度以上的食品，而且在大自然中无法分解，回收时常因油腻不堪而无法再生，只好丢弃，其蓬松的体积更造成垃圾场的严重负担。

　　保丽龙是以发泡聚苯乙烯塑料制成，聚苯乙烯中的苯乙烯单体及残留量可能较高的乙苯都是毒性物质，遇热释出，若积存人体中将有害健康；在制造过程中使用的氟氯烷会破坏臭氧层；丢弃掩埋后更是千古不化的污染物；因质轻，易随风吹至河道、沟渠，堵塞出水口，甚至造成水患。
总之，保丽龙可说是环境的杀手。

　　大家应拒用保丽龙这种不安全又不环保的容器，用餐时自备餐具或选择以陶磁或不锈钢为餐具的餐厅，不但可减少垃圾，更可断绝生产保丽龙时所造成的资源、能源消耗及环境污染。